Redução de sódio é tema de novo acordo do Ministério da Saúde

O Ministério da Saúde anunciou na manhã de terça-feira, 13, um novo acordo com as indústrias alimentícias para reduzir a quantidade de sódio nos produtos. A meta é retirar 28 mil toneladas de sódio dos industrializados. Nesta fase, o foco é na categoria de pães, bisnaguinhas e massas instantâneas. De acordo com o Ministério da Saúde, a cooperação será firmada com a Associação Brasileira das Indústrias de Alimento (Abia) para os próximos cinco anos (entre 2017 e 2022).

Ainda de acordo com o Ministério da Saúde, a quantidade de sódio no pão deve cair pela metade em 2020. Em 2011, quatro fatias de pão por dia representavam 40% da quantidade de sódio diária (796 mg). Após o acordo, esse índice, em 2016, passou a ser 22% (450 mg). E em 2020, com o novo acordo, a expectativa é chegar a 20% (400 mg).


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